1. Медведь
       Шкура снимается пластом (ковром) с разрезами по известным правилам для получения обычного мехового сырья, т.е. с разрезами по средней линии черева, груди и шеи, по передним и задним конечностям, но с одним отличием -- разрез по шее доводится лишь до угла нижней челюсти, т.е. нижняя губа не прорезается.
       Хвост прорезается с нижней стороны, и из него удаляются хвостовые по-звонки.
       Как на передних, так и на задних лапах подошвы обрезаются по пери-метру и оставляются вместе с плюсной или пястью. При шкуре остаются когти с мякишами пальцев (с первой фалангой). Прорези между пальцами не допуска-ются.
       При съёмке шкуры необходимо стараться, чтобы подкожный жир оста-вался в основном на туше, но, с другой стороны, не допускать выхватов и под-резей мездры, а также прорезей шкуры в целом. Особенно аккуратно необхо-димо снимать шкуру с головы. Доведя съёмку до ушей и обнажив их основания, подрезают ушные хрящи у самого черепа и оставляют их временно при шкуре. В области глаз кожу надрезают как можно ближе к костям черепа и глазному яблоку, чтобы не повредить веки. Нос (мочку) перерезают по хрящу как можно ближе к носовым костям. Губы с брылями по всему обводу пасти оставляют при шкуре, ведя подрез между губами и дёснами верхней и нижней челюстей, как можно ближе к костям челюстей.
       После того, как шкура отделена от туши, удаляю ушные хрящи. Особенно осторожно необходимо отделять кожу от хрящей на внутренней стороне ушей, где хрящ срастается с кожей особенно крепко. По крайней мере, необходимо отделить от хрящей кожу с внешней стороны ушей, чтобы обеспечить в после-дующем их надёжную просолку. Необработанные указанным способом и не за-консервированные уши в первую очередь запревают, дают тёклость волоса и шкура, в целом, становится непригодной для сувенирного изделия.
       После съёмки парную шкуру необходимо остудить в расправленном со-стоянии. Хранение парной шкуры в комовом состоянии абсолютно не допуска-ется, т.к. по складкам может сразу же образовываться запрелость мездры и тёклость волоса.
       Как показывает практический опыт, неполное удаление подкожного жира со шкуры в полевых условиях при должной последующей консервации не влия-ет заметно на качество сырья, т.е. чистое мездрение не обязательно, хотя уда-ление явных прирезей мяса необходимо. Также необходимо стараться, чтобы при работе со шкурой как можно в меньшей степени жир попадал на шёрстный покров, т.к. последний от жира ухудшает свое качество.
       Для обеспечения продолжительного хранения и транспортировки шкуры производится её консервация.
       Как известно, свежеснятая шкура содержит в себе до 70% воды и состоит главным образом из белков, которые являются питательной средой для разви-тия гнилостных бактерий, плесени.
       Благодаря консервированию содержание свободной влаги в шкуре уменьшается; в мездру могут вводиться специальные бактерицидные вещест-ва, подавляющие развитие микроорганизмов.
       Известно несколько способов консервирования. Наиболее часто приме-няется, в соответствии с требованиями стандартов на меховое сырье, пресно-сухой способ консервации, но для сувенирного сырья он не вполне подходит. Обычно для сувенирного сырья используется способ сухосолёной консервации.
       Ниже приводится один из проверенных на практике вариантов сухосолё-ного консервирования шкуры медведя в условиях тайги (во время охоты).
       Шкура растягивается мездрой вверх и присыпается слоем поваренной соли толщиной, обеспечивающим сплошное покрытие мездры, не более. Более интенсивно солью засыпаются лапы (около когтей) и головная часть шкуры. Обязательно соль набивается между хрящами ушей и кожей, отделённой с их внешней стороны, а также просаливаются брыли губ. В последнем случае мож-но производить несквозные проколы или прорези брылей. Соль втирается в шкуру руками в верхонках, а иногда и ногами.
       После втирания слой соли разравнивается и при необходимости досыпа-ется новой порцией. Затем шкура сворачивается (конвертируется): вначале по продольной оси шкуры (лапы на лапы) мездрой внутрь, далее обе пары лап подворачива-ются на шкуру и получившаяся полоса сворачивается с головы и хвоста во встречном направлении. После сворачивания получившийся тюк перевязыва-ется бечевой и помещается на потолок избушки, где может быть накрыт сверху полиэтиленом или брезентом (не заворачивать в виде пакета!).
       В таком виде шкура хранится в течение трёх дней. За это время соль проходит в мездру, из последней выделяется влага (тузлук). Передерживать шкуру не следует, так как в ней может образоваться излишек тепла и в недос-таточно просолённых местах шкура может подпортиться.
       Затем шкура снимается с потолка, разворачивается и вывешивается на вешалах мездрой вверх. Производится её осмотр, обращая внимание на рав-номерность просолки, отсутствие складок, с мездры сгоняется излишек влаги с кровяными подтеками.
       Вывешивание шкуры преследует и иную цель - охлаждение шкуры до температуры окружающего воздуха.
       После этих операций шкура снова расстилается и производится вновь посолка мездры, как было указано выше, после чего шкура снова конвертиру-ется, увязывается и вновь помещается под крышу избушки (или потолок) на 5-6 дней.
       После этого может быть ещё один контрольный осмотр шкуры, подчист-ка, подсолка в наиболее опасных местах и конвертирование. Сконвертирован-ную и увязанную шкуру теперь можно поместить в мешок и положить на лабаз или привязать повыше к дереву до срока транспортировки.
       Как показывает опыт, просолённая таким образом шкура гарантированно не портится, не смерзается на морозе, оставаясь в определённой мере всегда "волглой". Перед транспортировкой, с целью уменьшения веса шкуры, с неё можно стряхнуть излишек соли и несколько подсушить, но при этом желатель-но, чтобы она оставалась в достаточной мере мягкой, т.е. не пересушенной.
       При значительных низких температурах воздуха выдержку шкуры следу-ет производить в избушке на полу, ближе к двери, где возможно обеспечить температуру от +1 до+7 градусов.
       Такой засолке целесообразно подвергать не все шкуры, а только те, ко-торые имеют коммерческую ценность.
       Если же шкура имела значительные прижизненные пороки по корпусу (вытертость меха и т.д.), или была испорчена при съёмке или первичной обра-ботке, в этом случае можно использовать как сувенирное сырьё не шкуру в це-лом, а её часть - голову с шеей. Из неё можно изготовить охотничий трофей в виде головы на медальоне - при этом обрезку шкуры вокруг основания шеи следует делать с запасом по грудине, с выходом на 10-12 см на передние ло-патки и поперёк холки. На рынке сбыта представляют наибольший интерес шкуры по размеру (по длине) 2,0 м и более, полноволосые, добытые примерно с последней дека-ды октября по январь.
       Желательно, чтобы к шкуре прилагался череп добытого медведя или хо-тя бы обснятая голова, подсоленная и примороженная.
       В случае выварки черепа голову нельзя переваривать, что приводит к распаду костной ткани и к выпадению зубов. Голову следует выдерживать не-которое время в некрутом кипятке, отделять отваренную мышечную массу, снова погружать в кипяток и т.д. Мозг удаляется проволокой.


2. Волк, рысь, росомаха.
       Шкуры указанных зверей снимаются трубкой, т.е. с разрезом по огузку и внутренней стороне передних лап, с соблюдением всех требований в отноше-нии лап, ушей, век, губ, как было описано в отношении шкуры медведя.
       В связи с тем, что эти шкуры имеют меньшие размеры и меньшую тол-щину мездры, их засолка может быть однократной с выдержкой 3-4 дня при температуре от 0° до +4-5 градусов с одним контрольным осмотром. Для транс-портировки шкуры можно не конвертировать, а уложить в мешок, пересыпав солью.
       Приложение к шкуре вываренного черепа или подсолёной головы повы-шает ценность сырья в целом.
       Наибольшую коммерческую ценность представляют собой крупные шку-ры волков с расстоянием от линии глаз до корня хвоста не менее150 см, осо-бенно пепельного ("голубого") цвета - т.е. шкуры полярного и сибирского таёж-ного волка северных территорий. Шкуры прибылых и переярков спросом не пользуются.
       Шкуры рысей и росомах (с черепами) закупаются всех возрастов, с диф-ференциацией цены в зависимости от размера, но обязательно полноволосые. В случаях дефицита времени на съёмку шкур волков с предполагаемой их быстрой доставкой на стационар или заказчику, например, при авиаотстре-ле, допускается неполная съёмка шкур с лап, с обрезкой их по запястному сус-таву или по плюсне с заморозкой шкур без подсолки. При этом, однако, следует обязательно охлаждать парные шкуры на морозе в расправленном состоянии, ни в коей мере не передерживать их в теплом помещении, не хранить, особен-но слабо промороженные шкуры, в общей куче (лучше в подвешенном состоя-нии). Комовая заморозка не допускается.
       При пороках шкур волков по корпусу представляют интерес их шкуру с головы и шеи, отснятые так же, как и медвежьи, и также с черепом.
Шкуры зверей, добытых капканами, для сувенирных изделий непригодны (за исключением голов). В заключение следует особо предупредить об опасности увлечения дли-тельным хранением любых непросолённых шкур на морозе - это ведёт к ухуд-шению качества мездры и не всегда предотвращает теклость волоса.

Опубликовано в Производственной газете "Охотник-промысловик". - СибНИИО.Красноярск.2005.№1(10). стр.4.